| 巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MAN烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉10g |
| 【辅料】淡奶油250g，细砂糖15g，玫瑰酱15g |
【制作步骤】
 | 1.准备好蛋糕卷材料 |
 | 2.分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油 |
 | 3.用手动打蛋器拌匀 |
 | 4.可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内 |
 | 5.刮刀翻拌均匀 |
 | 6.70克细砂糖分三次加入蛋清内打发 |
 | 7.直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热 |
 | 8.取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀 |
 | 9.再倒回蛋白内翻拌均匀 |
 | 10.倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡 |
 | 11.把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟 |
 | 12.烤好后取出放凉，不需要倒扣 |
 | 13.用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边 |
 | 14.淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发 |
 | 15.涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘 |
 | 16.取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上 |
 | 17.取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化 |
 | 18.裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条 |
 | 19.用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可 |
 | 20.成品 |
【玫瑰巧克力蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士卷的时候用擀面杖辅助，可以去网上找些食谱看看 |
