| 去普吉岛吃过一次芒果糯米饭之后，就念念不忘，回来的时候在曼谷机场又打包了一份，直接几秒钟就吃完了。真的非常好吃，看了一下配料觉得自己也会做。新鲜芒果切块，咸鲜味儿的糯米饭上再淋一勺椰汁，芒果澄黄，糯米洁白，椰汁写意，吃一口满嘴香甜软糯。回来后有一天突然就想吃，超市一站搞定糯米和芒果。椰子粉也是从曼谷机场带回来的。在网上找了教程，试做了一下，没有在泰国做的好吃，我觉得问题出在芒果和糯米上，糯米得用泰国糯米，芒果也得是泰国芒果呀。小试一把，还是做个记录，下次再做的时候再改良。 |
【食材与调料】
【主料】糯米200g |
| 【辅料】芒果1个，椰浆适量，炼乳适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净浸泡。 |
 | 2.芒果一个准备。 |
 | 3.炼乳和椰子粉准备。 |
 | 4.椰子粉倒进碗里。 |
 | 5.添加两勺炼乳，加入适量的水调匀。 |
 | 6.糯米饭浸泡之后蒸熟。 |
 | 7.糯米饭上铺上芒果。 |
 | 8.淋上调好的炼乳椰浆。 |
【芒果糯米饭做法小贴士】
| 小贴士1、糯米要用泰国米，不是我买的那种本地圆米； 2、糯米需要浸包2至3个小时； 3、接着需要将泡好的米饭蒸熟，泰国正宗的的做法是将米倒在一个竹篓里蒸，竹篓里还要放上香兰叶（香兰叶可以某宝上买）； 4、调制配料：将椰浆，糖，盐，香兰叶放入锅里，开中火，一边加热一加搅拌，直到椰冰轻微沸腾； 5、饭蒸熟之后，将锅里煮好的椰浆拌入米饭中，放置20分钟，让米饭吸饱椰浆； 6、芒果饭做出来装盘，旁边摆上芒果，淋上椰浆，正宗的泰国芒果糯米饭这样才算大功告成。 |
