| 简单的小炒，鲜美又营养，你也试一试吧！ |
【食材与调料】
【主料】蟹味菇250g，猪里脊150g |
| 【辅料】蚝油适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，生抽适量，玉米淀粉适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：猪柳、蟹味菇 |
 | 2.猪里脊切成粗丝。 |
 | 3.切好的猪里脊加入料酒、胡椒粉、蚝油抓匀，再加入一勺玉米淀粉。 |
 | 4.加入玉米淀粉抓匀后腌制十分钟 |
 | 5.蟹味菇去老根冲洗干净。 |
 | 6.入沸水锅中焯水捞出。 |
 | 7.切些葱蒜末备用。 |
 | 8.取一干净碗，加入少许白糖、两勺蚝油、适量生抽调匀。 |
 | 9.锅中放底油，爆香葱蒜末。 |
 | 10.放入腌渍好的猪柳滑炒。 |
 | 11.炒至变色，沿锅边烹入料酒去腥。 |
 | 12.加入焯过水的蟹味菇翻炒均匀。 |
 | 13.大火翻炒均匀后，倒入调好的料汁大火快炒。 |
 | 14.汤汁都裹在食材上即可关火盛出。 |
【蚝油蟹味菇猪柳做法小贴士】
| 小贴士蟹味菇已经焯过水，再次倒入锅中炒制时，要大火快炒。 |
