| 好像有差不多半年没有做蛋糕了，天气太热，蛋糕不好保存，很容易就变酸。 最近，天气转凉了，动手做了个蛋糕卷。馅料自己配的，用自己喜欢的奶油奶酪加入自己做的芒果果酱，又香又甜，孩子吃奶酪还补钙呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低粉100g，糖90g，水80ml，色拉油60ml |
| 【辅料】奶油奶酪适量，芒果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄糊：蛋黄加入糖，打到发白，加入油，拌匀，加入水，打匀，筛入低粉，拌匀。备用。 |
 | 2.蛋白打到湿性偏干发泡。 |
 | 3.蛋白糊和蛋黄糊混匀后，倒入烤盘 |
 | 4.烤箱预热，170度，18分钟，烤好后，倒扣放凉 |
 | 5.奶油奶酪软化后，加入芒果酱，充分打匀。 |
 | 6.涂抹到蛋糕上 |
 | 7.卷起，放入冰箱冷藏定型。 |
 | 8.定型后，取出，切片食用。 |
【芒果奶酪蛋糕卷做法小贴士】
| 烤箱的温度会有差异，拿个牙签插进去，取出时没有蘸面糊就可以了。 |
