| 玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方不同，里面加了一半的玉米淀粉所以会出现漂亮的裂口，正是加了淀粉也使它的口感更加的酥脆，入口即化 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g |
| 【辅料】盐1g，熟蛋黄1个 |
【制作步骤】
 | 1.1:大一点的盆里倒入少量的热水把盛黄油的碗坐在热水里隔水融化黄油 |
 | 2.2:黄油液里加入30克的糖粉拌到融化 |
 | 3.3:熟蛋黄过筛到黄油里拌到无颗粒完全融化 |
 | 4.4:把低筋面粉、玉米淀粉、盐过筛到黄油盆里 |
 | 5.5:用勺背碾压黄油糊直到全部粘上黄油 |
 | 6.6:用手掌揉成面团 |
 | 7.7:活好的面团无需冷藏直接就做.冷藏后的面团比较硬容易散、用手心揉成比鸡蛋黄小一点的圆球 |
 | 8.8:在烤纸上把圆球都揉好备用 |
 | 9.9:用拇指指肚在圆球上按一下四周就会有裂纹了 |
 | 10.10:烤箱预热170度5分钟 |
 | 11.11:上下火170度烤20分钟 |
 | 12.12:烤好后晾凉密封保存 |
【玛格丽特饼干做法小贴士】
| 小贴士面团活好后直接做饼干不必冷藏、冷藏后的面团比较硬容易散 |
