| 网上的人都说玛格丽特饼干是烘焙新手最易上手，也很酥化好吃的一款饼干。所以我也学做了两盘，果然，饼干酥化极了，家里人都说比蓝罐曲奇好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟蛋黄2个，玉米淀粉100g，低筋面粉100g，黄油100g |
| 【辅料】糖粉60g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.熟蛋黄用汤匙压过筛网 |
 | 2.低粉和玉米淀粉混合过筛两次 |
 | 3.糖粉加盐秤好 |
 | 4.糖粉和盐加入已提前软化的黄油里 |
 | 5.用打蛋器打至体积变大，颜色变渐 |
 | 6.筛过的蛋黄倒进 |
 | 7.混合均匀 |
 | 8.筛入低粉和淀粉混合物 |
 | 9.用手揉成面团，包裹保鲜膜放冰箱冷藏一小时 |
 | 10.烤盘内放油纸 |
 | 11.面团可分两盘，大概三十五粒小圆球 |
 | 12.用拇指按压，出现自然裂纹 |
 | 13.按压好的饼干 |
 | 14.烤箱170度预热，发热管由红变黑即预热好 |
 | 15.放在烤箱第二层，即中上层，170度烤12分钟左右 |
 | 16.烤好的饼干 |
【玛格丽特饼干做法小贴士】
| 十分钟后要特别留意饼干的上色情况，边缘有点焦黄即可 |
