| 卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经。有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。用两者配炒的，不仅是美味可口的家常下饭菜，还具有养生保健的作用，是冬季养生的佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】卷心菜200g，蘑菇250g，猪肉末50g |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，生抽1大勺，鸡精少许，葱姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅上油，放入葱姜末，炒出香味。 |
 | 2.倒入洗好撒成条状的蘑菇，大火炒软。 |
 | 3.倒入洗好切好的卷心菜，翻炒均匀。 |
 | 4.加炒好的猪肉沫，炒匀。 |
 | 5.加生抽调色，盖锅，中火，五分钟。 |
 | 6.加盐调味。 |
 | 7.加鸡精，即可出锅。 |
【蘑菇卷心菜炒肉沫做法小贴士】
| 1、蘑菇一定要事先用油炒软。 2、卷心菜要先在清水中浸泡两遍，以去除一部分残留的农药。 |
