| 春节时做了一些玫瑰火腿丁，本来做火腿月饼吃，但是里面的火腿肉太肥怕做出来的月饼太腻，最后月饼没有做，留下这些玫瑰火腿丁在冰箱里存着。怕时间长了玫瑰火腿丁会坏，所以这两天都拿这些玫瑰火腿丁当油酥使用来烙饼，这样道也不腻，饼中有淡淡的肉香和玫瑰香。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，玫瑰花30g，火腿300g，猪油90g，蜂蜜105g，砂糖75g，玫瑰火腿丁50g |
【制作步骤】
 | 1.火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分 |
 | 2.泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟 |
 | 3.把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。 |
 | 4.4、玫瑰花切碎一些。 |
 | 5.往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，然后放入玫瑰花腌制一段时间。 |
 | 6.将腌好的玫瑰火腿取出来一些（约50克），放入微波加热20秒取出，然后放入两小匙炒熟的面粉拌匀成油酥。 |
 | 7.面粉放入小盆中，用热水烫十分之一的面粉量。 |
 | 8.然后加入冷水和成光滑的面团。 |
 | 9.把面团分为两份，分别擀成长舌状。 |
 | 10.面坯表面撒上玫瑰火腿丁。 |
 | 11.圈成长条状，然后卷起来，再擀成面状。 |
 | 12.将做好的饼坯放入煎锅中煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面。 |
【玫瑰火腿烙饼做法小贴士】
| 小贴士用热水烫少量的面粉，可以使做出来的饼更松软。 |
