每到夏天街上的红糖冰冰粉成了大家最抢手的冷饮,其实冰冰粉大家可以在家里自己做,冰冰粉的做法挺简单的,只要把市场上买来的冰冰粉放入沸水中不停地搅拌2-4分钟,然后放置冷却,加入自己喜爱的调料后即可食用。红糖冰冰粉冷藏后风味更佳,大人小孩都喜欢吃。今天我家的冰冰粉调味是用傣族手工红糖和玫瑰糖一起调味,红糖的醇香中混合着丝丝的玫瑰花香,冷藏后风味更佳。 |
【食材与调料】
【主料】冰冰粉10g |
【辅料】水500g,红糖30g,玫瑰糖1汤匙,芝麻适量 |
【制作步骤】
1.取一小锅,放入500克水烧开。 | |
2.烧水的同时量取10克左右的冰冰粉,我量了10.6克。 | |
3.水烧开后放入称量好的冰冰粉。 | |
4.不停地搅拌2-4分钟,然后关火放置冷却。 | |
5.取一小锅,倒入一碗水,放入适量的红糖煮糖水,一会要放玫瑰糖,糖水不要煮得太甜。 | |
6.红糖水煮好后,放入一汤匙的玫瑰糖,然后将糖水放置冷却。 | |
7.芝麻用小火炒出香味备用。 | |
8.冰冰粉和红糖水冷却后,将冰冰粉舀入碗中,舀入玫瑰红糖水。 | |
9.放入炒香的芝麻即可食用。 |
【玫瑰红糖做法小贴士】
小贴士冰冰粉的调味按个人的喜爱放入适量红糖和玫瑰糖,没有玫瑰糖可不放。做好的冰冰粉和糖水冷藏风味更佳。 |