| 炎炎夏日，手捧一本书，呷着一口茶，再来一份木瓜蛋挞，装装小资，蛮不错的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉15ml |
| 【辅料】淡奶油220g，牛奶160g，砂糖80g，蛋黄4个，低筋面粉15g，炼奶15g，木瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把砂糖面粉黄油混合，然后用刮板不停地切黄油粒，边切边伴，直到混合物为沙粒状，加入冷水，用力揉成团，放冰箱冷藏静置1小时。 |
 | 2.把辅料混合在一起，搅伴至没有颗粒。 |
 | 3.取适量木瓜，切粒备用。 |
 | 4.从冰箱取出面团，等分成九份。 |
 | 5.把面团分别放在模具内，捏成塔皮，底部尽量捏薄，并用叉子叉出小孔，静置30分钟。 |
 | 6.每个模具放入两粒木瓜，再装进八成满的奶油等混合液。 |
 | 7.烤箱预热，中层，上下火，210度，25分钟。 |
 | 8.成品欣赏。 |
 | 9.成品欣赏。 |
【木瓜蛋挞做法小贴士】
| 小贴士1.塔皮捏好后必须静置30分钟，防烤时鼓起。2.塔皮底部要尽量薄，要不不酥脆。 |
