| 蘑菇的功效主要有：一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者;二：托痘疹;三：抗癌;四：降血糖。五：与葱白儿同食可以促进血液循环。 适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。这么好的食材当然盐经常食用。今天给大家介绍一种市面上最常见的蘑菇的做法，简单美味。适合老百姓的普通餐桌。 |
【食材与调料】
| 【主料】蘑菇600g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，葱适量，花椒粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切好备用 |
 | 2.五花肉切好备用 |
 | 3.蘑菇撕成小块洗干净，攥净水分 |
 | 4.锅内烧开水，把蘑菇放入焯水 |
 | 5.蘑菇焯水到8成熟后捞出控水，锅子刷干净后倒油烧热 |
 | 6.放入五花肉煸炒至变色，放入葱姜炒香 |
 | 7.倒入适量老抽调色 |
 | 8.放入适量花椒粉调味 |
 | 9.把控好水的蘑菇倒入锅内煸炒 |
 | 10.蘑菇要出锅之前放入适量精盐，翻炒几下待盐入味即可出锅 |
【蘑菇炒肉做法小贴士】
| 1.蘑菇炒前飞水，这样炒时异熟，入味均匀 2，快出锅时再放盐，避免蘑菇出水多，口感不好。 |
