| 梅干菜炒河虾是一道江浙名菜。第一次吃到的时候，非常惊艳！真的没有料到，梅干菜与虾是如此的般配！原本是风马牛不相及的食材，这么一搭，就成了别有风味的美味佳肴！真是吃一次就难忘。这次老公去浙江旅游，带回一包绍兴梅干菜，马上买回河虾，试了做一回，真的很好吃！ |
【食材与调料】
【主料】河虾400g，梅干菜1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，生抽适量，芝麻油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.河虾剪去虾芒，漂净， |
 | 3.梅干菜先用清水浸泡半天，再放入蒸锅，加些糖蒸15分钟， |
 | 4.锅里油热，放入姜末，葱白爆香，放入河虾， |
 | 5.煸炒至稍微转色， |
 | 6.放入梅干菜，再加些蒸梅干菜的汤汁，煸炒匀， |
 | 7.放入料酒，适量盐，一点生抽煸炒至汁干， |
 | 8.撒些葱花煸匀，淋些芝麻油即可。 |
【梅干菜炒河虾做法小贴士】
| 小贴士1.也可以把梅干菜先用油煸炒一下，再与河虾煸炒匀。 2.蒸梅干菜的汁水不要倒掉，可以放入河虾里煸炒。 3.芝麻油可以不用放，先抽的量很少，一点即可。 4.也可以用海虾做这道菜。 |
