| 做好了玫瑰馅，决定先来做个玫瑰饼。玫瑰饼通常都是酥皮的，但酥皮点心是断然不能做的，因为这层酥皮通常都会被扒下来扔掉的。给玫瑰馅换件衣服吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉85g，细砂糖35g，花生油25g |
| 【辅料】玫瑰馅110g，水5g，小苏打0.5g，蜂蜜5g，鸡蛋15g |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.将鸡蛋和白糖倒在一起，搅打成乳白色 |
 | 3.依次加入蜂蜜，小苏打，水，搅拌均匀 |
 | 4.加入油，充分搅拌至乳化 |
 | 5.加入面粉 |
 | 6.调成软硬适宜的面团 |
 | 7.将面团和馅料分别分割成10等分 |
 | 8.取一块面皮，按成中间厚的扁圆形，放入馅料 |
 | 9.包起，封严收口 |
 | 10.拍成圆饼 |
 | 11.逐个摆入烤盘，表面刷蛋液，略晾 |
 | 12.放入烤箱，中层。上下火200度，烤5分钟，定型后，再烤10-15分钟 |
 | 13.表面金黄，出炉 |
【玫瑰饼做法小贴士】
| 烤好的成品表面会有些许裂纹。 刷表面也可以只用蛋黄，颜色会更好看。 可以根据自己的喜好更换馅料 。 |
