| 之前做饼干，准备的面团比较多，没有当下就全部用完，剩下的在冰箱里放了几天。不知道面团起了些什么变化，本来是造型饼干的面团，这次再用起来的效果完全不一样，不过对于这次的造型来说却是正好，意外之喜吧~材料：低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g |
| 【辅料】香草精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大 |
 | 2.分次加入蛋液 |
 | 3.搅打均匀 |
 | 4.滴入适量香草精 |
 | 5.搅打均匀 |
 | 6.筛入低筋面粉 |
 | 7.拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时 |
 | 8.取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿 |
 | 9.将面团搓成长条状，然后分成约5g重的小剂子 |
 | 10.取一个小面团搓成圆柱状，这部分将作为蘑菇柄；另取一个小面团搓圆后用手指在中央压出凹坑状，这部分将作为蘑菇伞 |
 | 11.将两部分组合到一起粘牢，蘑菇形状就做好了 |
 | 12.将各个小面团依次做好造型，摆放入烤盘中 |
 | 13.送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟 |
 | 14.出炉晾凉备用 |
 | 15.取适量黑巧克力，隔水加热融化成液态 |
 | 16.将饼干的蘑菇头部沾满黑巧克力，然后放到晾网上晾干 |
 | 17.另取少许白巧克力融化 |
 | 18.用牙签蘸取白巧克力，在黑巧克力装饰的蘑菇头上点点装饰，晾干即可 |
【蘑菇饼干做法小贴士】
| 小贴士1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生； 2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液； 3、冷藏好的面团取出后有些发硬，用手揉捏一会儿，软硬适度之后再用； |
