| 湖北特色米粉蒸肉，冬天吃也不会觉得腻腻的。在碗中有三层，层层味道都不一样，想试做的，动起来，为家人准备爱心菜吧！ |
【食材与调料】
【主料】精品五花肉1斤，红薯1个，烧饼2个 |
| 【辅料】蒜5瓣，姜1块，米粉（大米磨成的粉）50g，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐1小勺，鸡精粉半小勺，糖半小勺，蚝油30g，食用油50g |
【制作步骤】
 | 1.选取上好的带皮五花肉一块，约1斤左右，足够一家三口食用。 |
 | 2.将肉带皮切片，每片约1厘米左右的厚度。 |
 | 3.将蒜、姜切末，备用。 |
 | 4.将肉与辅料调拌均匀，先放入米粉，蒜、姜、生抽、老抽、盐、鸡精粉、糖、蚝油依次放入，先调拌，拌均匀后最后放入食用油，增亮提色。 |
 | 5.将碗中摆好铺垫的食材，底层放入红薯，再放烧饼。铺平最后不留缝隙。 |
 | 6.将条匀的肉，按照画圆的形状铺满摆好。一片片的摆放整齐。上锅大火蒸约一小时。 |
 | 7.香喷喷的米粉蒸肉就大功告成了，冬日和家人围坐一起大快朵颐吧^ _ ^ |
【米粉蒸肉--湖北特色做法小贴士】
