| 宝贝幼儿园开学了，老公天天外面应酬，宝贝在幼儿园吃饭，于是我进入3天水果减肥法，果然瘦回100斤以内！今天忍不住技痒做了菠萝咕咾肉解解馋！菠萝中含有菠萝朊酶，可以分解五花肉里面的油脂，爱美的朋友可以放心使用！ |
【食材与调料】
【主料】菠萝一个，精品五花肉250克 |
| 【辅料】盐15克，白醋25克，番茄酱50克，白糖25克，玉米淀粉30克 |
【制作步骤】
 | 1.菠萝去皮。 |
 | 2.选择这种肥瘦相间均匀的精品五花！ |
 | 3.菠萝加盐水泡半小时！ |
 | 4.把五花肉切成这种不到1㎝的长条。 |
 | 5.用刀背使劲敲打五花肉的表面，使其腌制时放方便入味，且肉质软嫩！ |
 | 6.浸泡好的菠萝一半切丁，一半切块备用！用菠萝丁加上盐后，把五花肉放进去用手抓匀。腌制15分钟。 |
 | 7.准备玉米淀粉。 |
 | 8.腌制的五花肉裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来比较外酥里嫩。 |
 | 9.热锅凉油，把每片五花肉卷成卷卷小火下锅炸。 |
 | 10.炸成微微发黄就捞出备用。 |
 | 11.下面进行2炸，这次是热锅热油大火快速炸至金黄捞出备用。 |
 | 12.准备调汁。白糖里倒入白醋搅拌融化。 |
 | 13.再往里面加入番茄酱，搅拌。 |
 | 14.放入底油，倒进调好的酱汁，炒一下，倒入五花肉不停的翻炒。最后加入大块菠萝，翻炒几下关火。 |
 | 15.成品！ |
【菠萝咕咾肉做法小贴士】
| 小贴士菠萝一定用新鲜的，只有新鲜的才含有大量的维生素A、B、C！ 五花肉最好购买超市的精品五花。 |
