| 还是刚刚上班的时候，常常在隔壁的超市，看到货架上的康师傅的妙芙蛋糕，包装上那金黄细嫩的图案深深的吸引了我，虽然到现在也没有买来吃过，但是看到配方，依然不由自主的动手试试，只是为了圆一个梦哈。这依然是一款快手的蛋糕，只是配方中没有泡打粉，采用的是打发黄油的方法，口感一样很柔嫩，吃之前微波几秒口感更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉90g，原味酸奶50ml，白砂糖60g，黄油60g |
| 【辅料】鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化，分次加入白砂糖 |
 | 2.打发至发白、体积变大。 |
 | 3.将鸡蛋液分6至8次加入到黄油中，打匀。 |
 | 4.加入1/2的酸奶拌匀 |
 | 5.加入过筛的低粉，拌至无粉状。 |
 | 6.加入剩余的酸奶 |
 | 7.拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌 |
 | 8.盛入纸杯中约七分满 |
 | 9.烤箱预热170度，中下层、烤制30分钟左右，依个人烤箱温度和模具大小而定。 |
【妙芙蛋糕做法小贴士】
| 1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。 2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻 3、个人感觉吃之前微波几秒口感更好 |
