| 逛商场的时候看到堆着很多木耳和香菇干很多人在挑，原来是搞特价，比平时便宜多了，自己也拿几个袋子去挑。这些干货我想只有与鸡肉搭配着蒸才是绝配吧，连蒸出来的汁都很鲜香~这顿饭吃的特别香啊~ |
【食材与调料】
| 【主料】大鸡腿1个，香菇干4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，姜丝适量，葱适量，白酒1瓶盖，淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，鱼露适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳香菇泡发，洗干净沥干水分 |
 | 2.鸡腿洗干净斩件 |
 | 3.鸡腿肉加入一盖子白酒，生抽，蚝油，鱼露，淀粉，姜丝，1匙盐和少量糖搅拌均匀，拌好后淋些食用油腌制20分钟或以上。 |
 | 4.香菇切丝，木耳掰开小块 |
 | 5.鸡肉腌制好后，把木耳香菇加到一起充分拌匀 |
 | 6.拌好后，撒些蒜蓉在表面，再均匀的淋些油，少许生抽或者蚝油，（上面腌鸡肉时加了生抽，这里可以少加点。） |
 | 7.大火烧开水，上锅蒸15分钟 |
 | 8.蒸好后撒上葱花，吃的时候将木耳香菇和鸡腿肉蒸出来的酱汁拌匀，非常出味 |
【木耳香菇蒸鸡腿做法小贴士】
| 把鸡腿肉加足材料腌制，蒸之前要与木耳和香菇拌匀，吃的时候也拌匀，味道才出味 加些蒜蓉蒸出来更香，也可不加的 |
