| 这些莴笋是山上的农民拿到城里来卖的，莴笋长得不是很壮，但是没有打化肥农药，没有打膨大素。莴笋嫩叶用来煮汤，茎肉切成片拿来炒肉，再配一些黑木耳和胡萝卜在里面，既好吃好看又添加了营养。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉150g，莴笋200g，水发木耳50g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1段，姜少量，蒜3瓣，小红椒3个，生抽1汤匙，鸡粉1小匙，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.切好的肉片，放入少量的盐、淀粉抓匀备用。 |
 | 2.莴笋去皮洗净切片，水发木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切片备用。 |
 | 3.切好葱姜蒜和小红椒备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，下一半的葱姜蒜炝锅，然后下肉片翻炒断生后盛出备用。 |
 | 5.另起油锅，放入剩下的葱姜蒜和小红椒煸炒出香味。 |
 | 6.放入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒断生。 |
 | 7.倒入之前炒好的肉片翻炒均匀。 |
 | 8.放入适量的盐、生抽和鸡粉调味。 |
 | 9.锅前淋少许水淀粉色芡，淋少许香油后即可关火装盘。 |
【木耳莴笋炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1、肉片翻炒变色后即可盛出备用，以免炒老了。 2、不喜欢吃辣椒的人可以不放小红椒。 |
