| 木耳是对人体非常有益处的一种食材，可以降低体内的胆固醇，清除体内垃圾，起到瘦身排毒的功效，这道菜爽口下饭，想要瘦身的可以选择不放肉丝，素炒也很不错！ |
【食材与调料】
【主料】干木耳20克，毛豆100克，肉丝少许，芹菜少许 |
| 【辅料】盐一小勺，油少许，味精少许，生粉两勺，料酒少许 |
【制作步骤】
| 1.肉丝切好洗净后沥干水分，放入适当盐味精料酒和生粉，拌匀，放置10分钟腌制入味 | 2.木耳泡发，洗净，芹菜去根去叶，洗净后斜切菱形块备用 | 3.毛豆米洗净，倒入油锅中翻炒一会，加入少许盐，翻炒至半成熟左右捞起备用 | 4.将腌制好的肉丝下入油中炒至变色，盛盘备用 | 5.把木耳和芹菜倒入开水中焯水，然后将其捞起过冷水后沥干水分，锅中热少许油将其倒入锅中煸炒，依次加入毛豆米和肉丝，加入适量盐、水，味精，翻炒均匀装盘 |
【木耳毛豆炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士木耳和芹菜切好后焯一会水，后大火猛炒 |
