| 干煸豆角是川菜的一种做法此菜干香油亮，脆嫩爽口，咸鲜香辣，极其下饭呐尤其是第一顿吃不完，第二顿一热更好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角200克，五花肉100克 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒少许，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘去两头洗净 |
 | 2.切成5cm的段 |
 | 3.带皮五花肉切小丁 |
 | 4.葱、姜、干辣椒分别切碎 |
 | 5.炒锅放略多的油，放豆角小火炒至起皱 |
 | 6.炒好后盛出备用 |
 | 7.用余油爆香花椒 |
 | 8.倒入干辣椒 |
 | 9.再倒入肉丁翻炒 |
 | 10.放入葱姜末煸香 |
 | 11.放入之前炒好的豆角 |
 | 12.将盐，白糖，料酒，生抽，老抽调成调料 |
 | 13.将调料汁倒入锅中，收汁即可盛出 |
【干煸肉末豆角做法小贴士】
| ①这个菜不能放水，要大火快炒 ②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈 |
