| 冬笋十分鲜美，搭配黑木耳，都带出爽脆的滋味，加上肉，可以防止潮心。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬笋300g，黑木耳20g，胡萝卜80g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发好，冬笋去外皮后，与胡萝卜、瘦肉都切成丝 |
 | 2.油锅热后，先下入肉丝、胡萝卜煸炒 |
 | 3.再加入笋、木耳反复煸炒，加入生抽、糖、盐少许，加入一小口水 |
 | 4.等锅里的汁收干就可以装盘了 |
【木耳冬笋胡萝卜炒肉丝做法小贴士】
| 木耳泡发后，最好和笋在开水中稍稍汆烫下。这样更容易炒熟，笋也容易去涩味。 |
