| 这道菜用的木耳是上次聚会时小艾送给我的，从东北老家带回来的木耳果然好吃啊！筋道，营养也丰富。其他地方产的木耳在味道和营养上就差一些，大概因为水土和环境不一样吧，还是东北的木耳最好吃也最营养。 小艾说：“姐，你多吃点儿，补血养颜的。”多贴心啊，俺现在正该补补呢。木耳营养丰富，不但补血养颜，还排毒防癌，不想当黄脸婆的女人一定要多吃：） 木耳的做法很多，凉拌、热炒、做汤都可以。我最喜欢吃的还是这道木耳炒肉，简单营养又美味，好久没想起来做这道菜了，前几天看到小艾在博客上发了这道菜，赶紧做了一回，真的很解馋哈～ 眼看着2009年就翻过去了，在2009年底办了一个幸福布艺课堂，觉得生活更加充实。接下来又开了一个幸福布艺园淘宝店，把自己的手作挂在上面，看到有人喜欢就很有成就感，嘿嘿～昨天自己最心爱的田园粗麻大包也被拍走了，现在这样的布料不太好找，不过自己心爱的手作遇到喜欢它的人觉得很开心，嘿嘿～当然想做的事情还很多，希望2010年更加美好，也预祝筒子们新年快乐！在2010年心想事成，万事如意！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉100克，木耳10余朵 |
| 【辅料】葱1段，生抽15ml，醋3ml，水淀粉少许，料酒5ml，盐1.2克，鸡精2克 |
【制作步骤】
| 1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； | 2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用； | 3.葱切斜段，姜切末； | 4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用； | 5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。 |
【木耳炒肉做法小贴士】
| 小贴士制作提示： 1、 里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃； 2、 腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。 |
