| 我不喜欢吃外面卖的馒头，又白又软的吃的不放心。所以每星期都要自己在家蒸馒头，但是今天断顿了，但不能挨饿啊，就活点面开始做饼。本来我也是什么都不会做的，在带孩子的这几年，我学会了擀面条，蒸馒头，包饺子，做粽子，腌咸菜....我都佩服我自己哈哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】 面粉 800g 【辅料】 油酥适量盐适量芝麻适量花椒粉适量大葱适量 |
【制作步骤】
| 1 大约一斤多的面粉,加水活匀，活得软一点比较好。那个玻璃碗里是油酥，是上次我蒸油卷馍时做的，没用完剩下来的。如果不会做油酥，可以百度，也可以问我。 |  |
| 2 把面醒十分钟，然后开始擀。 |  |
| 3 擀薄以后，往上面抹油酥。 |  |
| 4 然后上面撒盐，花椒粉，最后撒葱末。 |  |
| 5 卷起来。 |  |
| 6 继续卷，注意别把葱和油露出来。 |  |
| 7 放些许芝麻。 |  |
| 8 擀擀擀。稍加一占点面粉，否则会粘，因为面比较软。 |  |
| 9 锅热后加油，单面十秒钟后翻过来。用普通的炒锅或电饼铛应该也可以。我用的是KND的炒锅，2000大洋一个锅啊。。。 |  |
| 10 把蛋液抹上，因为我用的农村散养的土鸡蛋（二块钱一个），所以颜色更黄一些。 |  |
| 11 再翻过来，调小火，把抹蛋液那一面煎后，如图。 |  |
| 12 另一面没有蛋液。 |  |
| 13 这张饼的蛋液里蛋清较多一些，所以颜色浅。 |  |
| 14 香喷喷的葱油饼好了，儿子吃的可开心了。所有的图都是原图。因为边做边拍照，匆匆忙忙中有些图拍的有点点模糊，请见谅哈哈。 |  |
【抹蛋液的葱油饼做法小贴士】
