迷迭香草莓戚风,迷迭香草莓戚风的做法 - 阳康菜谱网迷迭香草莓戚风做法大全

迷迭香，又叫海洋之露，很浪漫很神秘的名字，配合草莓棉花糖做戚风蛋糕，烤发过程中就已迸放出浓郁的芳香，入口时迷迭香的浑厚香味以及草莓的清甜味瞬间撞击到你的味蕾的，伙伴们可以尝试一下哦。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋85克

【辅料】迷迭香适量，草莓干15克，柠檬汁几滴

【制作步骤】

	1.棉花糖先称量好，迷迭香洗净后取叶并切碎。
	2.先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
	3.取一干净的盆，加入植物油和牛奶。用手抽快速搅打至充分融合。
	4.筛入低粉。手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
	5.先加入一半的蛋黄，继续用手抽之字形充分混合。
	6.再加入剩余的蛋黄，混合均匀。
	7.加入迷迭香和草莓干。翻拌均匀。
	8.蛋白加入适量柠檬汁分三次加入棉花糖打发。
	9.打至打蛋器提起呈有弹性的短弯勾。
	10.先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。翻拌混合均匀。
	11.再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续翻拌混合均匀。
	12.将混合好的面糊倒入学厨7寸中空模内，用细筷子画一圈消除大气泡，再轻震几下模。
	13.放入东菱烤立方电烤箱中，上管165度下管170度，烘烤35分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
	14.出炉震模后马上将蛋糕倒扣。
	15.凉后手工脱模即可。
	16.开吃。