| 淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，雅号“东海夫人”。[1]蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。 |
【食材与调料】
【主料】淡菜500g |
| 【辅料】姜片适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备两张锡纸 |
 | 2.铺一层淡菜 |
 | 3.放几片姜 |
 | 4.再铺一层淡菜 |
 | 5.裹好 |
 | 6.锅中加入水 盖上盖子焖20分钟即可 |
【焖淡菜做法小贴士】
| 小贴士注意期间打开盖子看锅中的水干了没 |
