| 鲜美的烧大虾，非常诱人，是一道吃不厌的美味。烧大虾时加几颗有着独特香味的韭菜烹制出的菜品，对于爱吃虾，又爱吃韭菜的食客很有诱惑力，食之，非常享受。 |
【食材与调料】
【主料】大虾400g，韭菜60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘洗干净 |
| 2.大虾洗干净 |
| 3.去虾头、虾壳 |
| 4.开背去虾线 |
| 5.加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟 |
| 6.韭菜切成寸段 |
| 7.起油锅，几颗韭菜根入锅煸香后取出 |
| 8.大虾入锅炒 |
| 9.加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿 |
| 10.加盐、胡椒粉炒均匀关火 |
| 11.韭菜入锅炒 |
| 12.炒均匀即可盛出享用 |
【大虾烧韭菜做法小贴士】
| 小贴士1、此菜很鲜美，不宜添加多种调味品。 2、烧制时间以大虾熟为标准。 3、韭菜很容易熟，要关火后再入锅。 |
