| 从乡下带回来的梅菜，想换个吃法，就做梅菜包子尝尝吧，做出来的包子很香，不象单用猪肉做那么油腻。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉400g，梅菜300g，面粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豉油适量，淀粉适量，干酵母6克，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.干酵母和盐用水溶化 |
 | 2.把酵母水倒进面粉里 |
 | 3.把面粉拌成棉絮状 |
 | 4.揉成面团用湿布盖住，静置发酵 |
 | 5.把梅菜和猪肉剁碎（盆子装过玉米，所以看到有些玉米） |
 | 6.用油、盐、豉油和淀粉把梅菜猪肉拌匀，就是包子的馅 |
 | 7.发好的面团 |
 | 8.把面团分成大小差不多的小剂子 |
 | 9.把小剂子压成边薄中间厚的小块，把馅放到中间 |
 | 10.捏出花纹 |
 | 11.把做好的包子放在涂了油的蒸架上 |
 | 12.做好的包子冷水下锅，水开后再蒸十五分钟即可 |
 | 13.包子蒸熟后隔3分钟再开盖 |
 | 14.装好上桌 |
【梅菜猪肉包做法小贴士】
| 小贴士1、买的梅菜是比较咸的，一定要泡淡了再做。2、包子蒸熟后隔三分钟再开盖。 |
