| 妈妈说聪明的孩子都爱吃鱼，因为鱼富含蛋白质相对高，100克鱼肉所含脂肪不足2克。冬天里焖煎一些草鱼，很美味哦。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼500g，蒜苗两根，青椒一颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，酱油适量，料酒适量，生粉适量，姜五片 |
【制作步骤】
 | 1.从菜市场买回来的草鱼洗干净切片，下适量油、盐、酱油、料酒及生粉，再加上切碎的姜粒腌制15分钟。 |
 | 2.把青椒蒜苗洗干净切段备用。 |
 | 3.热锅下油，把鱼片轻放进锅里。 |
 | 4.小火焖煎五分钟，把鱼片轻翻一遍。放入豆豉。 |
 | 5.继续小火焖煎三分钟，把蒜苗和青椒都放进去一起焖。 |
 | 6.两分钟后盛出即可。 |
【焖草鱼做法小贴士】
| 小贴士在焖煎过程中，鱼不可老是动它，会导致腥味重。姜和料酒都可以去腥，不过要适量，过多容易上火。 |
