| 松软柔润的戚风蛋糕体，搭配抹茶的清新，原味与抹茶相结合，一款蛋糕，两种风味~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉85g |
| 【辅料】油25g，水60g，抹茶粉5g，糖50g，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.称好油、10g糖、水，搅打均匀 |
 | 2.加入鸡蛋黄，搅打均匀 |
 | 3.低筋面粉过筛后，再次筛入 |
 | 4.用划十字的方法，搅拌至无颗粒顺滑状 |
 | 5.蛋清，加几滴白醋，分3次加入40g糖打发 |
 | 6.取1/3蛋清到蛋黄糊中，切拌均匀 |
 | 7.再倒回蛋清中，切拌均匀 |
 | 8.一半面糊倒入烤盘中，一半面糊筛入抹茶粉，切拌均匀后倒入烤盘 |
 | 9.随意划两下，将表面抹平 |
 | 10.160度烤20分钟 |
 | 11.烤好后，撕开油纸，卷起 |
 | 12.定型1小时后切段即可享用。 |
【抹茶双色做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋宜冷藏，混合蛋糕糊时注意切拌手法，防止消泡。 |
