| 这道菜肥而不腻，是非常解馋，非常爽口的一道菜，学习起来也非常简单 |
【食材与调料】
【主料】五花肉600g，梅干菜100g，笋干100g |
| 【辅料】姜1个，生抽2匙，老抽4匙，花椒20颗，大料3颗，白砂糖或蜂蜜5匙 |
【制作步骤】
| 1.锅内放水、花椒、姜、大料、料酒烧开 | 2.把五花肉整块放入锅内煮20分钟 | 3.梅干菜笋干反复冲洗去掉盐味 | 4.锅内放油，煮好的五花肉皮朝下在锅里炸一下.（注意一定要当心，油会溅出来） | 5.五花肉切成0.5cm片装抹上蜂蜜（老抽）码到碗中 | 6.炸猪皮的底油烧热放姜丝爆香把洗好的梅干菜笋干翻炒一下盖在码好的五花肉上 | 7.入锅蒸45分钟以上（高压锅20分钟即可） | 8.用稍大点的盘子扣在碗上，把汁空出大火收汁浇在肉上！（如果想吃带汁的可以直接反转不用空汁） |
【梅菜笋干扣肉做法小贴士】
| 小贴士蒸的时间一定要长一些 |
