抹茶麻薯夹心软欧,抹茶麻薯夹心软欧的做法 - 阳康菜谱网抹茶麻薯夹心软欧做法大全

抹茶麻薯软欧已经种草很久了，终于拔草了！淡淡的抹茶味儿，软糯的麻薯馅，加上满满的干果或果脯，怎么吃都不过瘾呢，这款欧包做了好几回了，家人们都很爱吃，和大家一起分享来自面包里的美味！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉 245克抹茶粉 8克水 125克鸡蛋 58克细砂糖 25克盐 3克酵母粉 4克黄油 20克麻薯糯米粉 70克麻薯玉米淀粉 20克麻薯牛奶 120克麻薯细砂糖 20克麻薯黄油 10克内馅熟核桃仁 50克内馅葡萄干 40克内馅蔓越莓 30克
【辅料】筛表面高筋面粉少许

【制作步骤】

1 除黄油以外的面包材料都放入面包桶内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
2 待面包揉至15分钟成团后，加入黄油继续揉面。
3 继续揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
4 整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。
5 趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
6 上锅蒸熟10分左右，表面凝固且没有液体即可。（可以不盖保鲜膜）
7 取出蒸好的麻薯，放至温凉。
8 加入10克黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
9 完全揉匀后，盖好保鲜膜备用。
10 面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
11 发好的面团取出排气，平均分成3份，滚圆松弛15分钟。
12 把麻薯平均分成3份。
13 取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。
14 把擀开的麻薯片铺在面片上。
15 把核桃仁、葡萄干以及蔓越莓均匀铺在麻薯上，轻轻按压下。
16 从上往下的卷起来。
17 捏紧面团收口处。
18 收口朝下，放在不烤盘上。
19 放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
20 发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面划出纹理。
21 放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟。（具体温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
22 这样抹茶麻薯软欧包就制作完成了。
23 出炉放凉后，即可食用。
24 也可以切开吃。
25 淡淡的抹茶味儿。
26 满满的内馅，吃的才过瘾！