抹茶蜜豆小蛋糕,抹茶蜜豆小蛋糕的做法 - 阳康菜谱网抹茶蜜豆小蛋糕做法大全

在好豆的第一次数都数不清了，今天的这个5月第3课的作业又是一个第一次，从来没用过奶油裱花，这次一口气买了七个裱花嘴，准备学习了。

【食材与调料】

【主料】低粉30g，玉米油16ml，细砂糖36g，鸡蛋2个，牛奶16ml，抹茶粉5g

【辅料】淡奶油100g，糖粉10g，蜜豆适量

【制作步骤】

	1.称量好制作蛋糕坯的食材。
	2.蛋清和蛋黄分离。
	3.蛋黄+牛奶+色拉油+砂糖打散。
	4.然后加入过筛的低筋面粉和抹茶。（这个抹茶是我自己粉碎的，用的是西湖龙井，颜色有点淡，味道确是很清香）
	5.用电动打蛋器一档，瞬间将面糊打匀。
	6.然后打发蛋清。打蛋白的盆，要确保无油无水，最好是用不锈钢的盆。加入几滴柠檬汁。
	7.分次加入砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头有弯弯角，就可以了。
	8.将打发好的蛋白和蛋黄糊切拌混合成顺滑的面糊。
	9.在烤盘上铺一张油纸。
	10.倒入面糊，将面糊振几下，消除气泡。
	11.烤箱越热180°5分钟，上下火，倒数第二层，放入烤盘，改160°，烤25分钟。
	12.取出蛋糕，将油纸撕下来，
	13.放在晒网充分冷却，放凉。
	14.然后用模具压出自己喜欢的花型。
	15.100克的淡奶油加入10克的糖粉。
	16.打发就可以了。
	17.蜜豆是提前做好的。
	18.随自己的喜欢装饰小蛋糕。
	19.这款小蛋糕很迷你，非常可爱，也不容易吃多。