| 多吃梅菜干可以增加食欲，胃口差的人，可以吃这道菜。而多吃鱼是益脑的，还护眼。现在亲们上电脑，手机辐射过多，多吃鱼护眼。除食物外，建议在电脑旁排放一二棵仙人掌。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白鱼700g，梅菜干30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，月桂叶2片，白葡萄酒适量，干辣椒1-2个，莲子6颗 |
【制作步骤】
 | 1.小白鱼去内脏清理鳞片 |
 | 2.鱼内部散些精盐 |
 | 3.准备食材（梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分，鱼立着晾干水分，生姜大蒜切丝） |
 | 4.热锅下油，下小鱼煎 |
 | 5.两面都煎下加盘待用 |
 | 6.另起锅，加少量油，下生姜，大蒜，干小辣椒爆香 |
 | 7.下梅菜炒香，夹出生姜，大蒜和辣椒出锅待用 |
 | 8.空锅倒入小鱼 |
 | 9.加入少许盐，糖，白葡萄酒加盖焖会 |
 | 10.倒入梅菜到鱼上，加入月桂叶，莲子，两薄片生姜加入水，小火炖鱼15分钟 |
 | 11.大火收汁，加如味精出锅 |
【梅菜炖鱼做法小贴士】
| 鱼内先抹点盐跟入味，梅菜先炒过更香。 |
