| 面包机不止用来揉面，用来做牛肉干那是太好用了，扔进面包机桶里就不用管了，由于面包机的受热比较温和，所以炒的时候就不用担心炒糊了，特别适合我这种一边干别的活一边做美食的人，炒出来非常均匀，干湿度自己调节，我先炒了半小时，觉得不够干，然后又炒半小时，就和外面卖的干湿度一样了，很有嚼劲，所有的调料都均匀裹在牛肉干上，比外面买的可好吃多了，而且自己做的多放心呀！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉750g |
| 【辅料】盐适量，生姜1块，大蒜5瓣，葱适量，八角2个，香叶2片，桂皮1段，生抽适量，自制麻辣红油适量，花椒油适量，孜然粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料。 |
 | 2.生姜、大蒜切成片、葱切成段。 |
 | 3.牛肉切成大块，锅里加入足量水，倒入少许料酒，加入牛肉，放入八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、葱，大火煮开。 |
 | 4.煮开后改中火煮半小时左右，中途将浮沫撇掉，牛肉充分煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没嚼劲。 |
 | 5.牛肉切成小条。 |
 | 6.牛肉条里加入生抽、自制麻辣红油、花椒油、孜然粉、盐，稍微拌匀。 |
 | 7.将拌好调料的牛肉条倒入面包机桶里。 |
 | 8.调到“炒干货”档位，30分钟，我炒30分钟后觉得牛肉条还比较湿，于是又炒了30分钟，炒出来的牛肉干非常好吃，很有嚼劲。 |
 | 9.超好吃的麻辣牛肉干做好了。 |
【面包机版麻辣牛肉干做法小贴士】
| 小贴士炒的时间根据自己所需的干湿度以及加入调料中的水分来决定。 |
