| 此汤健脾养心，益气养血。汤中猪瘦肉，健脾养血。莲子性味甘涩平，功能健脾止泻，养心安神，《神农本草经》说它“主补中养神，益气力，除百疾”，是常用健脾补虚之品。瑶柱又称干本，性味甘咸平，功能健脾调中。三者合而为汤，健脾胃，益阴血，脾旺复运化，血旺宁心神。大便燥结者，莲子改用桂圆肉，或莲子减量，又或只饮汤不食莲子。 |
【食材与调料】
【主料】莲子60g |
| 【辅料】水适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.用料：莲子20克，瑶柱10克，猪瘦肉60克，水适量，盐少许 |
 | 2.瑶柱洗净，加水浸泡至软 |
 | 3.撕碎备用。 |
 | 4.莲子洗净，浸泡半小时。 |
 | 5.猪肉洗净，切件。 |
 | 6.将所有材料倒入砂煲中，倒入清水。 |
 | 7.设定为煲汤，启动。 |
 | 8.煲汤结束，离火揭盖。 |
 | 9.倒入碗中，调味食用。 |
【莲子瑶柱瘦肉汤做法小贴士】
| 小贴士莲子一般以白色去芯为宜，没有也无妨。 没有电子砂煲，可以在炉火上先武火煮沸，再文火煲2小时。 瑶柱原本味咸，调味时不宜多盐。 |
