| 辣子鸡丁也是一道名菜，在我们这边很常见，也很受人们的喜爱。我爱吃辣椒，不仅仅是吃辣椒深入菜中的味道，辣椒本身我也爱吃。或许很多人都不会吃辣子鸡丁里面的辣子，可是我却例外，时常把它作为一种菜拿来就饭吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿去骨，切成小丁，加入适量的酱油和植物油腌制一会儿 |
 | 2.干辣椒切断，姜切丝，蒜切大粒 |
 | 3.锅中加入适量的植物油，倒入鸡丁，不要急着去翻，待一面煎好后，翻炒另一面 |
 | 4.将炒好的鸡丁捞出备用 |
 | 5.锅中加入干辣椒，花椒粒，姜蒜等，小火煸炒出香味 |
 | 6.将炒好的鸡丁倒入煸炒好的辣椒等作料中 |
 | 7.翻匀，撒上适量的食盐 |
 | 8.炒匀即可出锅 |
【辣子鸡丁做法小贴士】
| 小贴士炒作料的时候一定要小火煸炒； 鸡丁下锅后不要急着翻炒。 |
