| 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 |
【食材与调料】
【主料】猪耳朵2个 |
| 【辅料】盐适量，葱2段，姜适量，花椒适量，八角适量，丁香适量，小茴香适量，香叶适量，草寇适量，良姜适量，酱油适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，猪耳朵清洗干净 |
 | 2.猪耳朵入开水锅中焯水三分钟，捞出拔干净上面的毛。用清水清洗干净 |
 | 3.锅中倒入适量的清水，将猪耳朵和所有材料一起放入锅中 |
 | 4.大火烧开后，转小火在煮半小时，期间要翻动两次猪耳朵 |
 | 5.关火，加盖在焖一会 |
 | 6.成品，吃是切成丝，即可 |
【卤猪耳朵做法小贴士】
| 小贴士家里有卤料包可以直接放入卤料包 |
