卤猪耳朵

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

【食材与调料】

【主料】猪耳朵2个
【辅料】盐适量,葱2段,姜适量,花椒适量,八角适量,丁香适量,小茴香适量,香叶适量,草寇适量,良姜适量,酱油适量,冰糖适量

【制作步骤】
卤猪耳朵 1.准备好所有材料,猪耳朵清洗干净
卤猪耳朵 2.猪耳朵入开水锅中焯水三分钟,捞出拔干净上面的毛。用清水清洗干净
卤猪耳朵 3.锅中倒入适量的清水,将猪耳朵和所有材料一起放入锅中
卤猪耳朵 4.大火烧开后,转小火在煮半小时,期间要翻动两次猪耳朵
卤猪耳朵 5.关火,加盖在焖一会
卤猪耳朵 6.成品,吃是切成丝,即可

【卤猪耳朵做法小贴士】
小贴士家里有卤料包可以直接放入卤料包

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