| 其实这个豆腐名是对的，但字是不是这么写，我也不是十分的清楚。只听卖菜的农民朋友这么说的，起先我以为是板栗子豆腐，可卖菜的农民说不是，是山上的一种叫栗子的黑壳果子。农民还说现在这种果子不多了 。我看也是，整个菜场，似乎没人卖这种豆腐的。 |
【食材与调料】
| 【主料】栗子豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.栗子豆腐，冲洗一下，沥水 |
 | 2.将蒜瓣去皮，切粒状，备用 |
 | 3.坐锅将锅烧热，入油；油热放入栗子豆腐 |
 | 4.用铲子将豆腐捣成大碎块状 |
 | 5.加盐 |
 | 6.加蒜粒 |
 | 7.加水，翻炒，加盖，转中小火焖片刻 |
 | 8.豆腐熟了，关火，撒味精，装盘上桌 |
【栗子豆腐做法小贴士】
| 这个豆腐吃在嘴里有点涩，当地人喜欢跟辣椒面烧，据说味道很不错。我因为不太吃辣，就清烧了。 |
