| 香卤鸭头做法十分简单，只要有老卤汁就可以轻松搞定味道鲜美浓郁的香卤鸭头了，卤鸭头不仅是佐酒小菜，当零食也是不错的哟。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸭头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，草果适量，八角适量，桂皮适量，辣椒适量，葱适量，姜适量，香叶适量，花椒适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭头洗净泡至1小时。 |
 | 2.将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。 |
 | 3.准备好老卤汁。 |
 | 4.锅中注入水，将鸭头焯水。 |
 | 5.焯水的鸭头用清水冲去浮沫。 |
 | 6.放入汤锅中加入料包。 |
 | 7.加入酱油和适量的卤汤。 |
 | 8.大火烧开，转小火焖至 20分钟。加入盐继续焖至20分钟。 |
 | 9.将鸭头取出晾凉即可。 |
【卤鸭头做法小贴士】
| 小贴士卤制过程不要翻动，以免鸭头皮破损 |
