卤香鸭头

第一次用压力锅做的鸭头,把家里有的酱料全都用上场,出来味道很浓香,软绵稠稠的,是美味鲜香的小吃,下酒菜,下饭菜。

【食材与调料】
【主料】鸭头500g
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,鸡粉适量,生抽适量,姜适量,蒜蓉适量,白糖适量

【制作步骤】
卤香鸭头 1.清理干净鸭头,一分为二,用温热水洗净舌苔,重复两遍。
卤香鸭头 2.再用吸油纸,吸干水分。
卤香鸭头 3.加入姜丝、蒜蓉。
卤香鸭头 4.下生抽。
卤香鸭头 5.下花生油。
卤香鸭头 6.下蚝油。
卤香鸭头 7.再加入适量白糖,盐,鸡粉。
卤香鸭头 8.用手抓匀,腌20分钟左右。
卤香鸭头 9.放进压力锅里,调到鸡鸭肉键,启动即可。
卤香鸭头 10.20分钟后,很香的鸭头可以食用了。

【卤香鸭头做法小贴士】
用温热水清洗,易洗净血渣舌苔。
用各种酱料,腌20分钟。

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