| 刚到湖南的时候，有幸去了乡里一位婆婆子家里，那满屋子挂的腊味让我口水泛滥。特别是吃中饭的时候，首次吃了这道腊味合蒸，香的直叫人想哭，不禁感叹：湖南真好啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊猪肉200g，腊鸡300g，腊鱼150g |
| 【辅料】辣椒粉适量，豆豉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好要用的原料，腊肉腊鱼是乡里亲戚送来的，腊鸡是唐人神的。 |
 | 2.将原料洗净后，先将腊鱼码入大碗底部，腊鸡切小块码在鱼上面，最后将腊肉码在鸡的上面。 |
 | 3.洒上辣椒粉和豆豉，一定要摆的顺序不能错。 |
 | 4.洒上一勺味精。 |
 | 5.装入压力锅中，不能再加盐了。 |
 | 6.上气后，中火30分钟。 |
 | 7.蒸出的肥肉软糯不油，鸡和鱼喷香的。 |
【腊味合蒸做法小贴士】
| 腊肉一定要选肥的多，而且码放的时候，要放在最上面，蒸时会出油，底下的食材才更香。 |
