| 佛手瓜在四川农村一带都叫香瓜，种植这瓜的很少，在城里我也没见有买过，就镇上偶尔会看到有农民拿来卖。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉100g，佛手瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，芡粉适量，味精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切片，抹上少许盐拌均 |
 | 2.佛手瓜（只需一个即可） |
 | 3.切成小薄片 |
 | 4.姜蒜切粒干辣椒对切开 |
 | 5.锅内适量的油，下上图辣椒等下锅爆香 |
 | 6.下香瓜炒制熟，熟后放点盐盛起（香瓜炒很久都会有种脆生的感觉，所以要先炒香瓜） |
 | 7.肉片加适量的芡粉拌均 |
 | 8.锅内油温高后下入肉片，肉片快熟时倒去多余放油，放适量的豆瓣酱，一点酱油翻炒均匀 |
 | 9.下炒好的的香瓜，放上适量的味精即可 |
 | 10.有点辣，不过真的好吃 |
【辣味佛手瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士香瓜一定要先超好再炒肉片，如果先炒肉片在炒香瓜的话，吃时肉片的口感不好。 |
