| 自己一个人在家里，都不知道该吃些什么，好吧，打开冰箱，剩米饭，腊肠都在，就他啦，腊味炒饭！解决剩饭，又快手！ |
【食材与调料】
【主料】米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，腊肠50g，柿子椒1个，香葱适量，鸡蛋2个，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰箱里的存货，米粉一碗，鸡蛋2个，柿子椒一个，其实用的只有半个，广式腊肠3条，香葱少许 |
 | 2.鸡蛋打一个，只要蛋黄，蛋清留着备用 |
 | 3.把一个纯蛋黄和剩米饭倒在一起 |
 | 4.搅拌均匀的剩米饭 |
 | 5.锅里下少许油，把腊肠炒熟，并捞出备用 |
 | 6.刚刚那个蛋清，在打进去一个鸡蛋，用炒腊肠的底油，把鸡蛋炒入，迅速打散鸡蛋 |
 | 7.然后炒入切成丁的柿子椒 |
 | 8.和蛋黄拌好的米饭一起下锅炒，刚刚炒会有点粘锅，要迅速翻炒 |
 | 9.调入少许鸡精和盐，不用太多，因为之后的腊肠里也是咸的，所以不用太多 |
 | 10.等米饭表面的鸡蛋熟之后，倒入炒熟的腊肠 |
 | 11.翻炒均匀，撒上少许香葱花即可关火出锅 |
【腊味炒饭做法小贴士】
| 小贴士拌过鸡蛋的米饭，会比较香点，不过炒的时候会粘锅，要迅速翻炒，等米饭上的鸡蛋液熟之后就不会在粘锅了。 |
