| 罗宋汤由俄罗斯传入中国，其汤的色泽亮丽、浓浓的香味，醇厚的味道，很有层次的口感，以及多样搭配的营养均衡，的的确确为一道非常赞赏的汤。 罗宋汤的做法也各有不同，我感觉根据自己的口感来做是最好，所以平常的家里吃的罗宋汤是不放黄油和白糖的，今天这款罗宋汤是按照某美食栏目中宗罗宋汤的做法来做，味道确实很棒，就是感觉黄油和白糖这高热量的东东能不放还是不放比较好。下面就来看看这个正宗罗宋汤的做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】牛肉200g，西红柿1个，胡萝卜1根，土豆1个 |
| 【辅料】植物油油适量，盐适量，黄油10g，洋葱半个，卷心菜适量，白糖1小勺，料酒适量，黑胡椒粉适量，番茄酱适量，面粉60g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒 |
 | 3.土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块 |
 | 4.洋葱切成小片 |
 | 5.西红柿去皮切成小块 |
 | 6.高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟 |
 | 7.锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒 |
 | 8.将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右 |
 | 9.锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒 |
 | 10.加入番茄酱翻炒均匀 |
 | 11.炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀 |
 | 12.锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟 |
 | 13.将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅 |
【罗宋汤做法小贴士】
| 小贴士一、正宗的罗宋汤里加了黄油，家庭做可以不加，个人感觉没加的做法口感并不差； 二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一点； 三、西红柿要多炒一会，直到变成糊； 四、面粉要小火炒，这道汤，面粉的加入也很关键，有了面粉的香味和浓稠，口感大大地提高了。 |
