| 没什么比在炎热的夏天，来上一扎饮料，烤上几串香喷喷的烤串更让人幸福的了！然而，烧烤也是一门技术活，稍微不注意，烤串就焦了，今天丸子妹就将教大家如何做出完美的夏日烤串，含神秘烤肉技巧哦！ |
【食材与调料】
【主料】丸子妹鲜墨鱼丸适量 |
| 【辅料】油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，蚝油适量，柴鱼适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将所需要的食材和工具备好 |
 | 2.先将青椒、黄椒、红椒切块 |
 | 3.在肉丸上划上十字，这样丸子容易烤熟 |
 | 4.用竹签将青椒、黄椒、红椒用跟肉丸串在一起 |
 | 5.用水拍打牛肉，让牛肉吸收水分，这样烤出来的牛肉会嫩嫩的哦(〃^ω^) ，然后加入蚝油腌制15分钟 |
 | 6.将牛肉和香菇用竹签串起来，小心别戳到手哦～ |
 | 7.四季豆切断与牛肉串一起，先来一个集体合照，光是这么看已经好诱人了ლ(´ڡ`ლ) |
 | 8.待炭烤到炭体通红，只有火苗的时候放上烤串 |
 | 9.将烤盘刷油放上海胆包和芝士鳕鱼包，记得要反复翻面，不然很容易焦哦～ |
 | 10.最后加入孜然等调料，喜欢吃辣的可以撒多点辣椒粉(๑´ㅂ`๑) 在海胆包和芝士鳕鱼包上撒上适量柴鱼 |
【零失败夏日烤串做法小贴士】
| 小贴士1、炭用烧透的烤才美味，千万不要有火苗的时候下去烤，会导致一下子表面黑了而内里不熟 2、竹签先浸泡水再烧烤，不容易烤焦 3、牛肉是会吸水的，烤之前拍拍水，会变得更嫩 4、烤馒头的时候一定要注意一下，很容易糊的，建议先刷油再烤！ 5、肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。 6、香肠不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转。 7、玉米上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，这样烤出来会很香哦。 |
