腊肉杂粮饭,腊肉杂粮饭的做法 - 阳康菜谱网腊肉杂粮饭做法大全

做一锅电煲腊肉杂粮饭，再炒一个青菜，然后用电紫砂锅煲一个汤，足够一家人吃，营养够，味道也过关，真的不费事儿也不难。这样的菜也特别适合这个周一吧，忙碌之后又忙碌的周一，最没有心情和精力做饭，那么就做这样一锅饭，挺好。

【食材与调料】

【主料】大米600g，小米300g，干香菇40g，蚕豆200g，腊肉400g

【辅料】蒸鱼酱油适量，盐适量，香油适量

【制作步骤】

	1.香菇用冷水泡发后冲洗干净，切成粗一点的丝，泡发香菇的水不要倒掉。
	2.小米和大米冲洗干净，放入电饭煲的蒸煲中。
	3.将蚕豆冲洗干净后放入锅中，加入香菇丝拌一拌。
	4.倒入少许盐调味。
	5.拌入一点油（炒菜的油即可，以葵花籽油等无味的油最好）。
	6.将腊肉切片，1/3腊肉拌入米中，另外切得整齐的2/3则漂亮地摆在米上。
	7.将泡香菇的水顺着锅边一点点倒入锅中，注意要斜着一点点慢慢倒，把水中的杂质澄在盆底，不要倒入锅中。
	8.如果泡发香菇水比较少，再少量加一点水，水米将将没过米，但是不要盖过腊肉。这样的水量是因为我放了很多蚕豆和香菇，如果蚕豆和香菇放得少，就要让水面高一些。
	9.然后盖上盖蒸饭就可以了。偶这次设置的定时功能，让电饭锅在凌晨6点才工作，这样7点起床的时候刚好可以吃到热饭。
	10.饭蒸好以后要焖一会儿，然后一定要根据口感拌入蒸鱼酱油或者蚝油，以及一两勺香油，才更好吃。