| 腊肉是我们老家的传统小吃，除了可以拿来炒菜煲汤，其实蒸着吃也是十分不错的。不仅可以保持腊肉的口感，还可以在蒸的过程中，让腊肉的油不断渗入到菜中，十分入味。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉150g，花菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，大蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜手撕，洗净铺盘。 |
 | 2.在花菜上撒少量盐、胡椒粉、干辣椒、大蒜末、生抽。 |
 | 3.腊肉切片，只有肥肉了，瘦肉吃光了。 |
 | 4.腊肉片铺在花菜上，铺满。 |
 | 5.放进锅里蒸半个小时。出锅拌匀即可。 |
【腊肉蒸花菜做法小贴士】
| 小贴士1、由于不是西兰花的季节才用的花菜，西兰花不容易蒸烂。 2、腊肉本身就是咸的，少加盐。 |
