| 莲子，中药名。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。将莲子做成莲蓉馅口感独特，深受人们的喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】莲子300g，绵白糖150g |
| 【辅料】麦芽糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲子泡四个小时以上，将中间的绿心取出。 |
 | 2.放入电压力锅，放入没过莲子的水，蒸熟。（各家的电压力锅功能不尽相同，所以要根据自己的锅来看时间，反正莲子越面越好） |
 | 3.煮好的莲子放入白糖，（有麦芽糖就放一些，没有也没关系。）拌匀，放凉。 |
 | 4.用搅拌棒将莲子打成粥状。 |
 | 5.放入不粘锅，小火将莲蓉的水分靠干。 |
 | 6.晾上一宿。 |
 | 7.为了出菜谱，做了一点的小装饰。 |
 | 8.拍个照吧。做好的莲蓉放入冰箱冷藏。 |
【莲蓉馅做法小贴士】
| 小贴士一定要不粘锅熬制莲蓉，免得糊锅。 |
