| 进入秋冬以后，各地都有做腊肉、吃腊肉的习惯。其实多吃并无益，但腊肉的香味又是那么的吸引，纠结啊。少量吃或者搭配得宜，还是有惊喜的！下面分享一下家里常常做的这道【腊肉杏鲍炒西芹】。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉200g，杏鲍菇150g，西芹200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，青蒜50g，姜适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料：腊肉、杏鲍菇、西芹、青蒜、姜。 |
 | 2.腊肉上蒸锅，蒸20分钟，凉后切片；杏鲍菇洗净切片；西芹、青蒜洗净去根，斜刀切段；姜切片。 |
 | 3.热锅少量油，下姜片及杏鲍菇，杏鲍菇两面煎成焦黄色。 |
 | 4.倒入腊肉待炒出香味（蒸过以后，油会流失一些）。 |
 | 5.倒入西芹炒，炒至变色（加点红萝卜，好看。）。 |
 | 6.再倒入青蒜，烹入料酒，加入鸡粉、盐适量，炒匀出锅。 |
 | 7.漂亮美味的【腊肉杏鲍炒西芹】上桌啦！ |
【腊肉杏鲍炒西芹做法小贴士】
| 小贴士小贴士：1.先蒸腊肉再干其他。 2.还可以搭配蒜苔、芥兰、土豆等菜。 |
